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发表于 : 2007-06-29 15:14虾皮、海带、紫菜等人们日常餐桌上常见的“小海产”，一直被公认为“海底的长寿食品”。中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授建议，对于老年人来说，平时做菜、煮汤时，适当加点小型海产品，不但能让食物的味道更鲜美，而且其中特有的营养物质对老年人健康大有裨益。
虾皮可以说是一种非常廉价的食品了，但它对老人却非常有好处。老年人平时做菜时，最好虾皮不离手，可做汤、烹炒，还能做馅、调味，虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，对老年人来说都是不错的营养佳品。100克虾皮中，含